Dansk økologisk protein til økologiske husdyr

ØkoProtein baner vejen for, at de danske økologiske husdyr kan fodres med dansk økologisk proteinfoder gennem en kædeorienteret indsats. Projektets unikke ide er at sammentænke fordelene ved forarbejdning med nye muligheder i mark og i stald og koble denne viden til betydningen for forbrugernes tillid. ØkoProtein vil være dybt faglig indenfor de enkelte fagområder og samtidig overskue konsekvenserne for hele kæden. Der er økonomisk og miljømæssigt vækstpotentiale i alle led af kæden, drevet af ønsket om GMO-frit foder og hensyn til miljø, klima og husdyrsundhed.

 

Produktionen af økologiske proteinafgrøder i Danmark er lille, og importen af soja er stor. Der er behov for alternative økologiske proteinkilder. ØkoProtein indfører et forarbejdningsled mellem mark og stald, der reducerer uønskede indholdsstoffer i proteinafgrøderne. Det giver større valgfrihed indenfor afgrødetyper, der passer til økologisk produktion, og giver samtidig mulighed for at fodre med dansk proteinfoder af høj kvalitet.

 

ØkoProtein er opdelt i arbejdspakker med tværfaglig synergi. I markforsøg testes udbytter og kvaliteter af proteinafgrøder. Fra mark leveres afgrøder til forarbejdning via forskellige metoder, der kan reducere indholdet af uønskede stoffer og forbedre proteinets kvalitet. Forarbejdningsprocesserne udvikles i samarbejde med firmaer i projektet. De producerede foderstoffer testes på fjerkræ, svin og kvæg, og der gennemføres kvalitetstest på slutprodukter, herunder tests af ost på naturmælk.

 

Projektets samarbejdsparter: Videncentret for Landbrug, Århus Universitet, en række firmaer - herunder Agro Korn, samt flere økologiske landmænd.